2021年7月19日,在第十二届中国奶业大会期间,由中国奶业协会乳品工业专业委员会、奶牛产业技术体系北京市创新团队和中国农业大学教育部功能乳品重点实验室联合主办的“乳制品和功能性乳配料加工科技创新与发展论坛”在合肥市滨湖国际会展中心成功召开。欧宝体育欧宝体育在线登录☞Welcome☜生物技术(武汉)股份有限公司作为支持单位参会。

会上,应用技术总监肖敏博士,就《浅谈创新功能性液奶的开发》话题做了报告分享。肖敏博士在分享中讲到,长期以来我国居民乳制品摄入量严重不足,至今我国人均摄入量不及世界人均的1/3,不足亚洲人均的1/2。但受新冠肺炎疫情影响,公众对均衡营养、提升免疫力非常关注,公众对乳制品提升免疫力的认同较以前有所提高,半数公众增加了乳制品摄入的种类,并坚持每天足量喝奶。

为了实现乳制品功能化、多元化的发展,让每个人能享受到乳品带来的乐趣和健康,企业需要大力研究新技术,结合创新原料,开发新产品,满足人们对乳制品的不同需求。报告介绍了当今液态奶的发展趋势,并针对不同人群的功能性液态奶的开发给出了相应的建议,最后分享了多款极具特色的创新型液态乳制品。

本次论坛作为第十二届中国奶业大会的重要组成部分,为广大乳产品从业者和乳产品消费者提供了沟通交流的平台,传播了我国乳制品和功能性乳配料发展的新技术和新进展,展示了当前我国乳业发展的良好势头。参会人员纷纷表示,通过本次论坛,对我国乳业科技创新的现状和未来发展前景有了深入认识,此论坛的成功举办必将推动我国乳业的创新发展。

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